VIANDE FOIE GLUCOSE AVEC 2G/L EXT.LEVURE BM16908 -10 X 200ML

Gélose VFSRavec 2 g/L d’extrait de levure, pour le dénombrement des spores de bactéries anaérobies sulfito-réducteurs.

La gélose glucosée viande-foie pour sulfito-réducteurs (VFSR) avec 2 g/L d’extrait de levure est utilisée pour le dénombrement des spores de bactéries anaérobies sulfito-réducteurs dans les matières premières et ingrédients entrant dans la composition des conserves non acides (pH>4,5), ainsi que les prélèvements de surface et dans les eaux de process des conserveries. 
Elle peut être utilisée aussi pour le dénombrement des spores dans les produits pasteurisés.

Préparation :

– En conserverie, chauffer le produit à analyser 10 minutes à 95-100 °C.
– Pour les produits pasteurisés, chauffer 10 min à 80 ± 2 °C pour la recherche de Bacillus cereus et des anaérobies sulfito-réducteurs ; 10 min à 75 ± 2 °C pour la recherche des Clostridium butyriques ; 10 min à 95-100 °C pour la recherche des Bacillus et Clostridium thermophiles.
– Faire fondre le milieu prêt-à-liquéfier (BM169) pendant le minimum de temps nécessaire à sa reliquéfaction totale.
– Refroidir et maintenir à 44-47°C.
– Transférer 1 mL de la suspension traitée thermiquement et de ses dilutions décimales successives dans des boîtes de Petri stériles.
– Couler environ 15 mL de milieu, par boîte.
– Homogénéiser parfaitement et laisser solidifier sur une surface froide.
– Ajouter une couche de 5 à 10 mL du même milieu de manière à former une deuxième couche et laisser solidifier.
– Incuber dans les jarres pour anaérobiose : à 37 ± 1 °C pendant 48 ± 3 heures, pour les bactéries anaérobies mésophiles.
ou à 55 ± 1 °C pendant 5 jours, pour les bactéries anaérobies thermophiles, en prenant soin de couler dans le couvercle des boîtes quelques gouttes d’huile de paraffine stérile pour assurer l’étanchéité. 

Composition:

Pour 1 litre de milieu :
– Peptone viande-foie : 30,0 g
– Glucose : 2,0 g
– Extrait de levure : 2,0 g
– Amidon soluble : 2,0 g
– Sulfite de sodium : 2,5 g
– Citrate de fer ammoniacal : 0,5 g
– Agar agar bactériologique : 12,0 g

pH du milieu prêt-à-l’emploi à 25 °C : 7,6 ± 0,2.